顺德猪手是广东省佛山市顺德区的特色美食，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。这道菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口感，成为顺德乃至广东地区的传统美食之一。
顺德猪手的历史可以追溯到清朝，它不仅是顺德的传统美食，也是粤菜文化中的重要组成部分。
顺德猪手的制作讲究选料、焯水、炖煮等多道工序，特别注重火候的控制和调料的搭配，以确保肉质的鲜嫩和味道的醇厚。
顺德猪手不仅是顺德人的日常美食，也是节日和庆典中不可或缺的佳肴。它体现了顺德人对食物口感和制作工艺的极致追求。